Laxfärsbiffar med stekta tomater

Name: Laxfärsbiffar med stekta tomater
Yield: 25 PORT (100 PORT)
Ingredients: benfri laxfilé 3 kg (12 kg); ägg 6 st (24 st); Norrmejerier Mellangrädde 1,2 l (4,8 l); salt 2 msk (3⁄4 dl); vitpeppar 1 tsk (4 tsk); Norrmejerier Smör 125 g (500 g); cocktailtomater 1,8 kg (7,2 kg); vitlök Solo, hackad 1 st (4 st); salt och svartpeppar; färsk timjan, finhackad 0,5 dl (2 dl); potatis, kokt 4,2 kg (17 kg)

Mängd: 25 PORT (100 PORT)

4/5

(1 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

benfri laxfilé 3 kg (12 kg)
ägg 6 st (24 st)
Norrmejerier Mellangrädde 1,2 l (4,8 l)
salt 2 msk (3⁄4 dl)
vitpeppar 1 tsk (4 tsk)
Norrmejerier Smör 125 g (500 g)
cocktailtomater 1,8 kg (7,2 kg)
vitlök Solo, hackad 1 st (4 st)
salt och svartpeppar
färsk timjan, finhackad 0,5 dl (2 dl)
potatis, kokt 4,2 kg (17 kg)

Gör så här

Skär laxen i bitar och mixa den med ägg och grädde. Krydda med salt och peppar. Hetta upp smör i stekbord och klicka i färsen. Platta till och stek ca 4 min per sida. Fräs tomater och vitlök i smör. Krydda med salt och peppar och strö över timjan.

Andra gillade även:

Ört- och vitlöksgravad strömming

Laxschnitzel direkt på tallrik

Tartarfisk

Crayfish gumbo

Smördegsbakelse med Västerbottensost-mousse

Ugnstekt lax med ajvarsås, ris och ruccolasallat

Skaldjurspaj med sparris

Västerbottensost-fyllda potatisplättar med sockerstekt lök och ansjovis

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.