Laxfrittata med spenat- och fetadipp

Name: Laxfrittata med spenat- och fetadipp
Yield: 25 PORT (100 PORT)
Ingredients: rökt lax, strimlad 2 kg (8 kg); kokt färskpotatis, skivad 3 kg (12 kg); ägg 50 st (200 st); frysta ärtor 750 g (3 kg); dill, finhackad 50 g (200 g); salt 2 msk (3⁄4 dl); vitpeppar 1 tsk (1 msk); Norrmejerier Smör 100 g (400 g); crème fraiche 1,2 l (5 l); fetaost, riven 400 g (1,6 kg); bladspenat, fryst 1,2 kg (4,8 kg); salt och svartpeppar

Mängd: 25 PORT (100 PORT)

3,5/5

(4 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

rökt lax, strimlad 2 kg (8 kg)
kokt färskpotatis, skivad 3 kg (12 kg)
ägg 50 st (200 st)
frysta ärtor 750 g (3 kg)
dill, finhackad 50 g (200 g)
salt 2 msk (3⁄4 dl)
vitpeppar 1 tsk (1 msk)
Norrmejerier Smör 100 g (400 g)

Sås:

crème fraiche 1,2 l (5 l)
fetaost, riven 400 g (1,6 kg)
bladspenat, fryst 1,2 kg (4,8 kg)
salt och svartpeppar

Gör så här

Blanda fetaost med crème fraiche och spenat. Smaka av salt och svartpeppar. Ställ kallt.Vispa ihop äggen och tillsätt lax, potatis, ärtor och dill. Smaksätt med salt och peppar. Häll blandningen i smörda bleck och grädda i ugn 200° ca 20 min tills den stannat. Skär i bitar och servera med såsen.

Andra gillade även:

Ört- och vitlöksgravad strömming

Laxschnitzel direkt på tallrik

Tartarfisk

Crayfish gumbo

Smördegsbakelse med Västerbottensost-mousse

Ugnstekt lax med ajvarsås, ris och ruccolasallat

Laxfärsbiffar med stekta tomater

Skaldjurspaj med sparris

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.