Laxpaket med smörslungade rödbetor

Name: Laxpaket med smörslungade rödbetor
Yield: 4 portioner
Ingredients: 200 g färskpotatis; 50 g färsk spenat; 4 portionsbitar laxfilé; 2 msk kapris; 12 sardellfiléer; 2 dl crème fraiche Franska Örter; 4 citronskivor; 2 krm svartpeppar; 200 g små rödbetor; 25 g ängssyra eller spenatblad; 2 msk Norrmejerier Smör

Mängd: 4 portioner

4/5

(21 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

200 g färskpotatis
50 g färsk spenat
4 portionsbitar laxfilé
2 msk kapris
12 sardellfiléer
2 dl crème fraiche Franska Örter
4 citronskivor
2 krm svartpeppar
200 g små rödbetor
25 g ängssyra eller spenatblad
2 msk Norrmejerier Smör

Gör så här

Koka potatisen nästan helt klar. Skär den i skivor och fördela den och spenaten på fyra folieark. Lägg laxen ovanpå, sedan kapris, sardeller och crème fraiche. Placera en citronskiva på toppen och peppra ordentligt. Nyp ihop folien och lägg på grillen eller i ugn 225° cirka 15-20 min.

Koka rödbetorna i saltat vatten och skala dem. Bryn smör i en kastrull. Tillsätt rödbetorna, ängssyran och slunga runt.

Andra gillade även:

Råraka med sikrom och picklad rödlök

Caesarsallad

Lätt och läckert med lax

Matjessillfat

Laxschnitzel direkt på tallrik

Knäckemacka med laxtartar

Böcklingsallad med haricots verts

Halstrad lax med rotfruktspuré, kryddad med Västerbottensost, tomatconcassé samt musselskum

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.