Mängd: 4 portioner
nötflarn:
lingonparfait:
Sätt ugnen på 200°. Hacka hasselnötterna. Blanda nötter, socker, honung och smör i en kastrull, låt smälta. Tillsätt mjöl och mjölk. Låt puttra ca 1 minut. Fördela teskedsstora klickar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 5-6 minuter tills flarnen fått fin färg. Vispa socker, äggulor och vaniljsocker pösigt. Vispa grädden tjock men inte för hårt. Blanda ner lingon och grädde i äggsmeten. Klä en form med plastfolie. Häll i smeten och täck med folie. Frys minst 4 timmar. Låt parfaiten tina något före servering. Stjälp upp den och dekorera med några hela lingon och hasselnötsflarn.