Ljummen dinkelsallad med rostade rotfrukter

Name: Ljummen dinkelsallad med rostade rotfrukter
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 dl helt dinkelvete; 6 dl vatten; 1 tärning grönsaksbuljong; 4 morötter; 2 palsternackor; 1 gul lök; 4 vitlöksklyftor; 1 fänkål; 4 msk rapsolja; salt och nymalen svartpeppar; 2 msk pumpafrö; 1 näve solrosskott; 2 dl crème fraiche Franska Örter

Mängd: 4 portioner

4/5

(1 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

3 dl helt dinkelvete
6 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
4 morötter
2 palsternackor
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
1 fänkål
4 msk rapsolja
salt och nymalen svartpeppar
2 msk pumpafrö
1 näve solrosskott
2 dl crème fraiche Franska Örter

Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Koka upp vatten och buljongtärning. Häll i dinkelvete och låt koka sakta under lock i ca 35 min. Skölj, ansa och skala grönsakerna. Skär grönsakerna i mindre bitar och lägg dem i en ugnsfast form. Ringla över olja, salta och peppra. Rosta grönsakerna i ugnen ca 30 min tills de fått färg och är mjuka. Rosta pumpafröna i en torr stekpanna tills de fått fin färg.
Blanda dinkel, grönsaker, pumpafrön och solrosskott. Servera med crème fraiche.

Andra gillade även:

Pepparkyckling

Janssons frestelse med rödbetor

Ugnsstekt kyckling med ljummen bulgursallad

Pastagratäng med köttfärssås

Paprikor med ris- och svampfyllning

Parmaskinka med ugnsbakad zucchini

Lammstek med palsternacksgratäng

Västerbottens-gratinerade jordärtskockor

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.