Mustig grönsakssoppa med Crème Fraiche och riven ost

Name: Mustig grönsakssoppa med Crème Fraiche och riven ost
Yield: 4 portioner
Ingredients: 200 g broccoli; 8 minimajs; 4 knipplökar eller 1 purjolök; 2 morötter; 1 msk Norrmejerier Smör; 1 liter grönsaks- eller hönsbuljong; salt och peppar; 1 dl riven ost; 1 dl Norrmejerier crème fraiche; gräslök

Man glömmer bort hur gott det är med en mustig soppa på grönsaker. Extra matig blir den med kokt potatis – asiatisk smak får man om man lägger till 1 tsk sweet chili. Barnvänlig blir den med strimlad falukorv som får koka med.

Mängd: 4 portioner

4/5

(20 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

200 g broccoli
8 minimajs
4 knipplökar eller 1 purjolök
2 morötter
1 msk Norrmejerier Smör
1 liter grönsaks- eller hönsbuljong
salt och peppar
1 dl riven ost
1 dl Norrmejerier crème fraiche
gräslök

Gör så här

Skölj grönsakerna. Dela broccolibuketterna. Dela minimajsen, skär löken och morötterna i slantar. Fräs grönsakerna i smör och slå på buljongen. Låt grönsakerna koka mjuka, ca 10-15 minuter. Smaksätt med salt och peppar. Blanda crème fraiche, ost och lägg en sked på soppan. Strö över klippt gräslök och lite riven ost.

Andra gillade även:

Primörsoppa med ost

Morotsplättar med rostade solrosfrön

Medelhavssallad med gräddfilssås

Svamp- och grönsakspanna

Ljummen skördesallad

Guldgrävargryta

Rotfruktsoppa med äppeltopp

Spenatpasta med ostsås och stekt paprika

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.