Mängd: 8 portioner
Pajdeg:
Fyllning:
Mixa snabbt smör, mjöl, salt och vatten till en smidig deg. Lägg in i plastfilm och låt vila i kylskåp en halvtimme. Sätt ugnen på 225°. Tag ut degen, kavla ut den och lägg i en pajform. Nagga botten med en gaffel och klä kanterna med folie. Förgrädda pajskalet i ugnen 10 minuter. Gör i ordning fyllningen under tiden. Strimla och fräs grönsakerna med smör och curry. Var försiktig så att det inte bränns vid. Häll på grädden och låt det hela koka i 2–3 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
Sila av grädden och vispa ihop med ägg. Lägg fyllningen i pajskalet och slå på äggsmeten. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.
Till Norrmejerier startsida
