Pizza med grönkål och oliver

Name: Pizza med grönkål och oliver
Yield: 8-12 små pizzor
Ingredients: ½ paket jäst; 2½ dl ljummet vatten (37°); 1 tsk salt; 1 tsk honung; 1 msk olivolja; 6 dl ljust siktat dinkelmjöl; 2 dl svarta oliver; finrivet skal av 1 tvättad; ekologisk apelsin; 3 msk olivolja; 2 apelsiner; 2 rödlökar; 1 vitlöksklyfta; 600 g färsk grönkål (eller fryst; om du inte får tag i färsk); 1 msk tomatpuré; 1 krm muskot; 2 dl Norrmejerier Crème Fraiche; 2 msk olivolja; salt och nymalen svartpeppar; Norrmejerier Smör till stekning

Mängd: 8-12 små pizzor

4/5

(1 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

pizzabotten:

½ paket jäst
2½ dl ljummet vatten (37°)
1 tsk salt
1 tsk honung
1 msk olivolja
6 dl ljust siktat dinkelmjöl

topping:

2 dl svarta oliver
finrivet skal av 1 tvättad
ekologisk apelsin
3 msk olivolja
2 apelsiner
2 rödlökar
1 vitlöksklyfta
600 g färsk grönkål (eller fryst
om du inte får tag i färsk)
1 msk tomatpuré
1 krm muskot
2 dl Norrmejerier Crème Fraiche
2 msk olivolja
salt och nymalen svartpeppar
Norrmejerier Smör till stekning

Gör så här

Smula jästen i en bunke och lös den i lite av vattnet. Tillsätt resterande vatten, salt, honung och olivolja. Blanda i mjölet, lite i taget, och knåda ihop till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt i en bunke ca 45 minuter. Sätt ugnen på 225°. Sätt in en plåt i ugnen så att den blir riktigt het.
Kärna ur oliverna och blanda dem med finrivet apelsinskal och olivolja. Skala och skär apelsiner i skivor. Skala och skiva rödlöken i tunna ringar. Skala och finhacka vitlöken. Hacka grönkålen. Fräs vitlök, tomatpuré och grönkål i lite smör. Krydda med muskot, salt och peppar. Dela degen i 8-12 delar. Kavla till rundlar på mjölat bakbord och lägg på bakplåtspapper. Fördela grönkål på pizzorna och toppa med en klick crème fraiche, apelsinmarinerade oliver, apelsinskivor och rödlökringar. Ringla över lite olivolja och nymald svartpeppar. Baka pizzorna på het plåt i ugn ca 10 minuter eller tills de fått fin färg.

Andra gillade även:

Varm squashsallad med ingefära och saffranssås

Julsallad på rödbetor och valnötter

Grönkålsfyllda potatisar

Julsallad med gräddfilssås

Äppel- och rödbetssallad med pepparrotsklick

Couscoussallad med saffransdressing

Savoykålssallad med Västerbottensost

Grönsakscouscous med gräddfilsaioli

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.