Makalöst gott blir det att blanda Lätt Crème Fraiche med lingonsylt och använda det som fyllning till en plättbakelse.
Mängd: 4 portioner
Grundsmet:
Lingonfraiche:
Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Vispa i resten av mjölken samt äggen. Smält smöret och rör ned det i pannkakssmeten. Låt gärna smeten stå och svälla en stund.
Grädda små fina plättar och låt dem svalna. Blanda crème fraiche med lingonsylt. Bred ut fyllningen mellan 3-4 plättar. Sikta florsocker över och servera direkt. Garnera gärna med bär.
Pincetten, alla kockars favoritredskap. Enkelt och fiffigt att vända plättar med.