Pocherade ägg med skinka och stuvad spenat

Name: Pocherade ägg med skinka och stuvad spenat
Yield: 4 portioner
Ingredients: 250 g fryst hackad spenat; 1 dl Norrmejerier crème fraiche; 1 msk vitvinsvinäger; 4 ägg; salt, peppar; 4 bitar gott bröd; 4 skivor rökt skinka eller kassler

I USA heter den här rätten Eggs Florentine och är en favorit på alla amerikanska frukostbufféer.

Mängd: 4 portioner

3/5

(1 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

250 g fryst hackad spenat
1 dl Norrmejerier crème fraiche
1 msk vitvinsvinäger
4 ägg
salt, peppar
4 bitar gott bröd
4 skivor rökt skinka eller kassler

Gör så här

Värm spenaten och rör den krämig med crème fraiche. Smaka av med salt och peppar. Koka upp vatten i en låg, vid kastrull, slå i vinäger och knäck sedan ned äggen, ett i taget. Låt äggen sjuda på svag värme tills vitan stelnat. Fiska upp äggen, låt dem rinna av och fördela dem över bröd och skinka. Toppa med spenaten. Krydda gärna ett extra varv med svartpepparkvarnen.

Andra gillade även:

Rostad paprika med Västerbottensost, Blomkålssoppa med Örtskum, Pirog med Västerbottensost samt Curryvänd kyckling

Fläskrulader med Västerbottensost

Caesarsallad med grillad kyckling

Indisk gryta med smak av spiskummin

Fiskkotlett med limesås

Halstrad lax med rotfruktspuré, kryddad med Västerbottensost, tomatconcassé samt musselskum

Parmaskinka med ugnsbakad zucchini

Revbensspjäll med gräddkokt savoykål

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.