Polenta med svampsås och grönsaker

Name: Polenta med svampsås och grönsaker
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 liter grönsaksbuljong; 2 dl polentagryn; 1 dl riven ost, gärna lagrad; en klick Norrmejerier Smör; 200 g champinjoner eller annan svamp; 2 dl Norrmejerier crème fraiche; 200 g haricot verts; en ask cocktailtomater; salt och peppar

Det är sällan polenta (majsgryn) serveras direkt, helt nykokt. Ofta får den först stelna, sedan grillas. Detta är ett snabbare sätt. Tillsammans med en krämig svampsås och krispiga grönsaker är detta härlig höstmat.

Mängd: 4 portioner

3,5/5

(4 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

1 liter grönsaksbuljong
2 dl polentagryn
1 dl riven ost, gärna lagrad
en klick Norrmejerier Smör
200 g champinjoner eller annan svamp
2 dl Norrmejerier crème fraiche
200 g haricot verts
en ask cocktailtomater
salt och peppar

Gör så här

Koka upp buljongen och rör ned polentagrynen under vispning. Låt gröten koka på svag värme i 5-6 minuter. Smaka av med riven ost och en klick smör om fårsmälta ned samt salt och peppar. Skiva champinjonerna, fräs i en klick smör. Rör ned crème fraiche och låt koka ihop ett par minuter. Smaka av medsalt och peppar. Servera med nykokta haricots verts, tomater, samt en nypariven ost. Toppa med nymald svartpeppar och ett par korn flingsalt.

Andra gillade även:

Primörsoppa med ost

Morotsplättar med rostade solrosfrön

Fruktiga dinkelplättar

Couscous med lime och vitlökssås

Tomatpaj

Currydoftande linsbiffar med yoghurtraita

Kikärtsbiffar

Piroger med spenat och ris

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.