Gott som tillbehör eller tillsammans med kokt potatis och en grönsallad.
Mängd: 4 portioner
Strimla rödkålen. Lägg kålen i en kastrull med kokande, saltat vatten och snabbkoka den i en minut. Häll av vattnet och spola med kallt vatten så att kokningen avstannar. Låt rinna av. Rör ihop crème fraiche, vitlök, senap och blanda med äpple samt den kalla kålen. Smaka av med salt och peppar. Strö över valnötter. Servera röran kall.