Till Norrmejerier startsida
Rotfruktssoppa med äppeltopp

Rotfruktssoppa med äppeltopp

Rotfruktssoppa med äppeltopp

Mängd: 4 portioner

4,5/5
(4 röster)

Annons

Ingredienser

  • en bit rotselleri
  • 2 morötter
  • 1 gul lök
  • 2 potatisar
  • 1 dl gröna linser
  • 1 tsk curry
  • 1 tsk spiskummin
  • 2 krossade vitlöksklyftor
  • en klick Norrmejerier Smör
  • 1 1/2 liter grönsaksbuljong

till servering:

  • 2 dl Norrmejerier crème fraiche blandat med ett finskuret äpple
  • persilja

Gör så här

Skala, ansa och grovtärna alla ingredienser. Fräs i smör med kryddor. Häll på buljong och koka mjukt i 20 minuter. Mixa med stavmixer. Krydda med salt och peppar. Servera soppan med en klick äppelfraiche. Dekorera med persilja.