Mängd: ca 6 portioner
Skala potatisen och koka den mjuk i osaltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av. Mosa eller pressa potatisen. Vispa den fluffig med grädde och smör. Rör ner äggulor och ost. Smaksätt med salt och peppar. Häll moset i en smörd ugnssäker form. Grädda i ugn vid 200º ca 20 min.
Servera gratängen till rökt kött, t ex rökt lammfiol. Fräscht med en sallad till.