Mängd: 4 portioner
Finhacka lök och vitlök. Fräs det utan att det tar färg i en rejäl kastrull. Skala och tärna rotsellerin. Rör ned tärningarna i kastrullen och tillsätt grädde och buljong. Koka soppan i ca 20 minuter eller tills rotselleri-tärningarna mjuknat. Mixa soppan slät med hjälp av stavmixer. Smaka av med salt och peppar och rör ned nästan all ost. Låt den smälta under omrörning. Dekorera med små buketter av färska örter och små bitar av ost.