Purjolök och rökt lax är en höjdarkombination. Baka dem i mazarinformar av metall eller dubbla muffinsformar av folie.
Mängd: 10 stycken
Sätt ugnen på 200°. Smörj formarna med smält smör. Tina smördegsplattorna. Dela dem i två halvor och tryck ned en halv platta i varje form. Det får gärna hänga ut snibbar på sidorna. Strimla laxen, skölj och strimla purjon. Vispa ihop crème fraiche, ägg och ost. Krydda med salt och peppar. Vänd ned lax och purjo i smeten. Fyll formarna med smeten. Grädda formarna i ca 20 minuter eller tills fyllningen har stelnat och smördegen fått fin färg. Fyllningen kommer att pösa upp, för att sedan sjunka.
Till Norrmejerier startsida
