Till Norrmejerier startsida
Spenatfylld rödspätta med vitvinssås

Spenatfylld rödspätta med vitvinssås

Mängd: 4 portioner

3,5/5
(59 röster)

Annons

Ingredienser

  • 8 små rödspättafiléer eller 4 stora
  • 2 msk Norrmejerier Smör
  • 50 g färsk spenat
  • 2 schalottenlökar
  • 2 dl torrt vitt vin eller matlagningsvin
  • 3 dl fiskbuljong
  • 2½ dl Norrmejerier Mellangrädde
  • 1 tsk Norrmejerier Smör
  • 1 tsk vetemjöl
  • salt och vitpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 150°. Lägg en klick smör och några spenatblad på skinnsidan av varje spättafilé. Salta, peppra och vik ihop filéerna på längden. Lägg i en smörd ugnsfast form och stek i ca 15 min eller tills fisken är klar. Hacka schalottenlöken fint. Stek den i smör tills den blir mjuk utan att ta färg. Häll på vin och buljong. Låt koka i 5 min. Tillsätt grädden och låt småkoka i 10 min. Blanda smör och mjöl och rör ner under omrörning. Koka upp och smaka av med salt och vitpeppar. Servera rödspättan med vitvinssås och pressad potatis. Garnera gärna med citron och dill.

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.