Till Norrmejerier startsida
Spenatpasta med ostsås och rostad paprika

Spenatpasta med ostsås och rostad paprika

Medan paprikan blir mjuk och söt i ugnen kokar pastan på spisen. Själv hinner du precis riva ost. Vips har du en härlig vegopasta i handen.

Mängd: 4 portioner

4/5
(21 röster)

Annons

Ingredienser

  • 2 röda paprikor
  • pasta för fyra personer
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 dl riven lagrad ost, gärna Västerbottensost®
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 250 g bladspenat, färsk eller fryst
  • salt och peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Dela paprikan i fyra bitar. Lägg dem med skinnsidan uppåt på en plåt i ugnen. Grilla dem tills skinnet är svart och blåsigt. Lägg sedan paprikan i en plastpåse, så det blir lätt att dra av skinnet. Vispa ihop crème fraiche, ost och vitlök medan pastan kokar. Lägg den färska bladspenaten i durkslaget och slå det heta pastavattnet över, eller tina den frysta och blanda direkt i pastan. Blanda pasta och spenat med såsen. Hetta eventuellt upp om det inte ska fram på bordet direkt. Dekorera med paprika. Krydda med extra nymald svartpeppar och gärna flingsalt.