Stekt hälleflundra med vitlökssås

Name: Stekt hälleflundra med vitlökssås
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g hälleflundra- eller torskfilé; 2 msk Norrmejerier Smör; salt och peppar; 1 äggula; 2 msk olivolja; 1 tsk fransk senap; 1/2-1 msk pressad citron; 2 msk hackad färsk basilika; 2 dl Norrmejerier Gräddfil; ca 3 pressade vitlöksklyftor; salt och peppar

Mängd: 4 portioner

4/5

(37 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

600 g hälleflundra- eller torskfilé
2 msk Norrmejerier Smör
salt och peppar

Sås:

1 äggula
2 msk olivolja
1 tsk fransk senap
1/2-1 msk pressad citron
2 msk hackad färsk basilika
2 dl Norrmejerier Gräddfil
ca 3 pressade vitlöksklyftor
salt och peppar

Gör så här

Börja med såsen. Lägg äggulan i en skål. Rör i oljan droppvis. Blanda ner övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar. Låt stå kallt någon timme.
Skär fisken i portionsbitar. Stek dem i smör 2-3 min per sida. Salta och peppra.
Servera med såsen, lite smörfräst bladspenat och kokt potatis.

Andra gillade även:

Ansjovisstekt strömming med krossad potatis, vitkåls- och gurksallad samt rågbröd med riven pepparrot och ostkräm

Västerbottensost-lax med tomatsmörsås

Böcklingsallad med haricots verts

Klassisk matjessillsallad

Örtfylld lax

Krämig sparris och Västerbottenrisotto med tomat och chiliöverbakad laxfilé och tomatsky

Blinier med salt topp

Rökt sik med halstrad vattenmelon

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.