Till Norrmejerier startsida
Varmrökt lax med sparrismousse och grönpepparfraiche

Varmrökt lax med sparrismousse och grönpepparfraiche

Mängd: 4 portioner

3,5/5
(27 röster)
Föredrar du laktosfritt är det lätt att välja norrländskt idag. Med vårt breda utbud av laktosfria produkter kan du enkelt byta ut vanliga produkter mot laktosfria. Upptäck alla laktosfria produkter från Norrland här.

Ingredienser

  • 600 g varmrökt lax
  • 2 dl crème fraiche
  • finrivet skal av ½ citron
  • 1 msk grönpeppar
  • salt och peppar

Sparrismousse:

  • 1 pkt fryst sparris (400 g)
  • 2 ägg
  • 2 dl Norrmejerier Vispgrädde
  • salt och peppar
  • 1 msk Norrmejerier Smör

Gör så här

Sätt ugnen på 150°. Stöt grönpeppar i en mortel. Blanda den med crème fraiche och citronskal. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt fram till servering. Mixa sparrisen tills den är finfördelad. Spara några knoppar att lägga i moussen. Vispa ihop ägg och grädde. Blanda med sparrisen. Smaka av med salt och peppar. Smöra en ugnsfast form och häll ner sparrisblandningen. Lägg i knopparna. Grädda i ugn i vattenbad i ca 20 minuter tills moussen har stannat. Servera den varmrökta laxen med färsk potatis, sparrismousse, grönpepparfraiche och gärna en grönsallad.

Laktosfritt från Norrland

Det finns massor med goda laktosfria produkter för dig som vill göra det bästa valet. Både för dig och hela vårt älskade Norrland. Har du koll på dina norrländska mjölkbönders goda laktosfria sortiment?

Läs mer

Gör gott för Norrland

Vi sticker ut hakan lite när vi säger att vi inte är ett vanligt företag, eftersom vi har som mål att Göra gott för Norrland och vi vill ha dig med i laget: Tillsammans gör vi gott!

Ta reda på mer om Gör gott

Norrländsk njutning i alla väder

Har du provat chokladmjölk från dina norrländska mjölkbönder? Den är lika god varm som kall och passar perfekt som vardagsnjutning oavsett väder, året om.

Läs mer