Mängd: 6 portioner
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 min. Skilj äggulor och vitor och lägg dem i två skålar. Vispa
äggulor och socker pösigt. Krama ur gelatinbladen och smält dem i en kastrull med lite av apelsinsaften. Blanda ner gelatinet med resten av apelsinsaften och apelsinskalet i äggvispet. Rör ordentligt så att det blandar sig väl. Vispa grädden och blanda i den. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner dem i smeten. Häll upp i portionsglas. Ställ i kylen ca 4 tim. Garnera moussen med pistaschströssel och lite apelsinrasp vid servering.
Till Norrmejerier startsida
