Till Norrmejerier startsida
Citronmarängpaj

Citronmarängpaj

Mängd: 1 paj

3,5/5
(75 röster)
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

pajdeg:

  • 3 dl vetemjöl
  • 2 msk strösocker
  • 150 g Norrmejerier Smör, kallt
  • 1-2 msk kallt vatten

fyllning:

  • 2 ägg
  • saft och finrivet skal av 1 stor ekologisk tvättad citron
  • 2 dl florsocker
  • 1 dl Norrmejerier Vispgrädde
  • 4 äggvitor
  • 1 dl strösocker

till servering:

  • 2 dl Norrmejerier Vispgrädde

Gör så här

Blanda vetemjöl, socker och smör, delat i kuber, i matberedaren till en smulig massa. Häll i lite vatten och kör ytterligare i någon sekund tills degen precis bildat en boll. Låt vila i kyl i en plastpåse i minst 30 minuter. Sätt ugnen på 200°. Kavla ut degen och lägg den i en pajform. Nagga pajskalet med en gaffel. Förgrädda pajskalet i 10 minuter. Vispa ihop ägg, citronsaft och citronskal, sikta i florsockret och blanda ned grädden i smeten. Fyll pajskalen med citronkrämen. Grädda i 10 minuter. Vispa under tiden äggvitorna till hårt skum, vänd ner sockret. Vispa till en tjock blank maräng. Sänk ugnsvärmen till 150°. Spritsa eller skeda marängen toppigt över pajen. Grädda pajen i ca 15 minuter. Vispa grädden lätt och servera till pajen.

Andra gillade även:

Rabarbersmulpaj

Rabarbersmulpaj

Paj med currysmak

Paj med currysmak

Laktosfri Västerbottensostpaj

Laktosfri Västerbottensostpaj

Västerbottensostpaj med sparris, citron och gräslök

Västerbottensostpaj med sparris, citron och gräslök

Västerbottensostpaj

Västerbottensostpaj

Små äppelpajer

Små äppelpajer

Smulpaj med rabarber

Smulpaj med rabarber

Läcker paj

Läcker paj

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.