Till Norrmejerier startsida
Färskpotatissallad med kapris och Västerbottensost

Färskpotatissallad med kapris och Västerbottensost

Mängd: 6-8 portioner på buffé

3/5
(7 röster)

Ingredienser

  • 800 g färskpotatis i valnötsstorlek
  • 10 minimorötter
  • 100 g sockerärtor
  • 2 salladslökar eller en späd purjolök
  • 1 msk kapris
  • 2 dl crème fraiche
  • 150 g riven Västerbottensost®
  • 2 tsk fransk senap
  • 1 tsk flytande honung
  • salt och svartpeppar från kvarn
  • olika sallatssorter

Gör så här

Tvätta och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av. Koka morötter och sockerärter i lättsaltat vatten var för sig. Skiva löken tunt och hacka kaprisen. Blanda samman crème fraiche med Västerbottensost, lök, kapris, senap och honung. Blir dressingen tjock späd med någon matsked vatten. Smaka av med salt och peppar. Vänd samman dressingen med potatis, morot och sockerärter. Servera salladen på blandade gröna blad.

Tips:

Passa på att äta mycket färskpotatis under sommaren. Det här är ett recept att variera med, gott att servera till både kallskuret och rökt fisk.

Laktosfritt från Norrland

Det finns massor med goda laktosfria produkter för dig som vill göra det bästa valet. Både för dig och hela vårt älskade Norrland. Har du koll på dina norrländska mjölkbönders goda laktosfria sortiment?

Läs mer

Gör gott för Norrland

Vi sticker ut hakan lite när vi säger att vi inte är ett vanligt företag, eftersom vi har som mål att Göra gott för Norrland och vi vill ha dig med i laget: Tillsammans gör vi gott!

Ta reda på mer om Gör gott

Norrländsk njutning i alla väder

Har du provat chokladmjölk från dina norrländska mjölkbönder? Den är lika god varm som kall och passar perfekt som vardagsnjutning oavsett väder, året om.

Läs mer