Mängd: ca 25 st
Tina hallonen och passera dem genom en sil. Lägg hallonpurén i en tjockbottnad kastrull. Dela vaniljstången och skrapa ner fröna i kastrullen. Lägg i vaniljstången. Tillsätt grädde, socker och sirap. Låt koka under omrörning i ca 15-30 min. Låt
koka till ca 125° eller gör kulprovet. (Droppa lite kolasmet
i ett glas kallt vatten.
Om smeten går att forma till en seg kola så är den klar.)
Ta upp vaniljstången. Häll upp kolasmeten i en smörd
form ca 20x20 cm och låt den stelna. Skär med en vass
kniv till fyrkantiga kolor. Slå in kolorna i smörpapper eller
cellofanpapper. Låt stå svalt till servering.
Till Norrmejerier startsida
