Smörkola med rostade pinjenötter

Name: Smörkola med rostade pinjenötter
Yield: ca 25 st
Ingredients: 1 dl pinjenötter; 100 g Norrmejerier Smör; 2 dl Norrmejerier Vispgrädde; 3 dl strösocker; 1 dl ljus sirap; 1 tsk vaniljsocker

Mängd: ca 25 st

4/5

(33 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

1 dl pinjenötter
100 g Norrmejerier Smör
2 dl Norrmejerier Vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker

Gör så här

Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de får fin färg.

Blanda resten av ingredienserna i en tjockbottnad kastrull och låt koka i ca 15-30 min. Rör om då och då så att den inte bränns vid. Låt koka till ca 125° eller gör kulprovet. (Droppa lite kolasmet i ett glas kallt vatten. Om smeten går att forma till en seg kola så är den klar.)
Låt smeten svalna något och blanda ner pinjenötterna. Häll ut smeten i en smörd form ca 20x 20 cm och låt stelna en stund. Skär kolan i fyrkanter och slå in den i smörpapper eller cellofanpapper.
Låt stå svalt till servering.

Andra gillade även:

Kardemummatryfflar

Rocky road

Vanilj- och honungsknäck

Chokladkola med mandel

Ljus tryffel rullad i pepparkakskryddor

Pepparkakskolor

Mörk Chokladtryffel

Knäck med hackad mandel

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.