Till Norrmejerier startsida
Jordärtskockssoppa med avokado

Jordärtskockssoppa med avokado

Mängd: 4 portioner

4/5
(17 röster)

Ingredienser

  • 700 g jordärtskockor eller palsternackor
  • 8 dl vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 2 dl Norrmejerier Vispgrädde
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 krm svartpeppar
  • 2 avokador
  • saften av en citron
  • 1 dl hackad gräslök

Gör så här

Gröp ur avokadorna. Skär fruktköttet i tärningar. Häll över citronsaft. Låt marinera ca 1 timme. Skala jordärtskockorna. Skär dem i mindre bitar. Koka dem mjuka i 5 dl av vattnet ca 10 min. Kör dem till slät puré i mixer med lite av kokspadet. Häll över i en gryta. Tillsätt kokspad, resten av vattnet, buljongtärning och grädde. Låt soppan koka 5-10 min. Smaksätt med salt och peppar. Häll upp soppan i tallrikar och fördela avokadotärningar över. Strö över gräslök.

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.