Mängd: ca 10 muffins
Sätt ugnen på 200°. Hacka frukten och lägg den i blöt i apelsinsaften. Tillsätt det rivna apelsinskalet. Vispa
smör och socker vitt och pösigt. Tillsätt äggen ett
i taget. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i
smeten. Blanda ner frukten och tillsätt grädden. Smörj muffinsformar och fyll smeten i formarna. Grädda i mitten
av ugnen ca 20 min. Låt muffinsen svalna. Vispa grädden
och blanda med yoghurt och florsocker. Rulla tranbären i
strösocker. Toppa muffinsen med gräddyoghurten och dekorera med tranbär.