Laxmousse med örtsås

Name: Laxmousse med örtsås
Yield: 6-8 portioner
Ingredients: 5 blad gelatin; 1 bit purjolök, ca 10 cm; 100 g skalade räkor; 3 dl Norrmejerier Gräddfil; 1 dl majonnäs; 200 g kokt lax; 2 msk löjrom; eller stenbitsrom; salt; 1 dl Norrmejerier Vispgrädde; 2 dl Norrmejerier Gräddfil; 2-3 msk senap; ca 2 dl hackat kryddgrönt, dill, gräslök och persilja; salt och peppar; färsk körvel

Mängd: 6-8 portioner

4/5

(27 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

5 blad gelatin
1 bit purjolök, ca 10 cm
100 g skalade räkor
3 dl Norrmejerier Gräddfil
1 dl majonnäs
200 g kokt lax
2 msk löjrom
eller stenbitsrom
salt

Örtsås:

1 dl Norrmejerier Vispgrädde
2 dl Norrmejerier Gräddfil
2-3 msk senap
ca 2 dl hackat kryddgrönt, dill, gräslök och persilja
salt och peppar

Till garnering:

färsk körvel

Gör så här

Lägg gelatinbladen i kallt vatten och smält dem enligt anvisning på förpackningen.
Finhacka purjolök och räkor. Blanda gräddfil och majonnäs. Blanda ner de övriga ingredienserna. Smaksätt med salt. Rör till sist i det smälta gelatinet.
Häll smeten i en oljad brödform. Låt moussen stelna i kylen 3-4 tim.
Vispa grädden och blanda med gräddfil, senap och kryddgrönt. Smaksätt med salt och peppar. Låt såsen mogna i kylen några timmar.
Garnera laxmoussen ev med färsk körvel. Servera med örtsåsen.

Andra gillade även:

Råraka med sikrom och picklad rödlök

Caesarsallad

Lätt och läckert med lax

Matjessillfat

Laxschnitzel direkt på tallrik

Knäckemacka med laxtartar

Böcklingsallad med haricots verts

Halstrad lax med rotfruktspuré, kryddad med Västerbottensost, tomatconcassé samt musselskum

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.