Till Norrmejerier startsida
Överbakad fisksoppa

Överbakad fisksoppa

Detta är härligt lättlagad bjudmat. Under det spröda smördegstaket döljer sig en mustig fisksoppa med mycket smak.

Mängd: 4 portioner

3,5/5
(29 röster)

Ingredienser

  • 400 g torskfilé eller annan fiskfilé
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 fänkål
  • 1 röd paprika
  • 1 rödlök
  • 2–3 msk Norrmejerier Smör
  • 3 msk tomatpuré
  • 2 krm dragon
  • 2 krm salt och 1 krm peppar
  • 1 msk vetemjöl
  • 6 dl fiskbuljong
  • 2 1/2 dl Norrmejerier Matlagningsgrädde
  • 1 förpackning kavlad smördeg
  • 1 ägg

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Strimla alla grönsaker fint. Smält smöret i en rejäl kastrull och fräs grönsakerna utan att de tar färg. Rör ned tomatpuré, kryddor och mjöl. Tillsätt buljong och låt det hela puttra på svag värme i 10 minuter. Skär fisken i ca 4x4 cm stora bitar och lägg i soppan tillsammans med grädden. Låt det hela få ett uppkok och drag sedan kastrullen av värmen. På så sätt kokar inte fisken sönder. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt ev. mer buljong om soppan är tjock. Häll upp soppan i ugnsfasta skålar. Täck med smördegslock och nyp fast ordentligt. Pensla med uppvispat ägg och grädda i 15–20 minuter eller tills smördegen fått fin färg. Servera direkt.

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.