Potatis- och purjolökssoppa med sesamkycklingspett

Name: Potatis- och purjolökssoppa med sesamkycklingspett
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 ½ purjolökar; 2 msk Norrmejerier Smör; 1 liter grönsaksbuljong; 4 stora mjöliga potatisar; 2 dl Norrmejerier Matlagningsgrädde; salt och peppar; 200 g kycklingfilé; ½ dl sesamfrön; salt och peppar; träspett (blötlagda)

Soppan blir extra matig med kycklingspett.

Mängd: 4 portioner

3,5/5

(3 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

2 ½ purjolökar
2 msk Norrmejerier Smör
1 liter grönsaksbuljong
4 stora mjöliga potatisar
2 dl Norrmejerier Matlagningsgrädde
salt och peppar
200 g kycklingfilé
½ dl sesamfrön
salt och peppar
träspett (blötlagda)

Gör så här

Dela 2 purjolökar och skölj under rinnande vatten. Strimla och fräs i smör i en kastrull. Slå på grönsaksbuljongen. Skala potatisarna och skär dem i mindre bitar. Lägg ner potatisen och låt koka till den är helt mjuk och börjar falla sönder ca 30 minuter. Mixa med en stavmixer och tillsätt grädden. Låt puttra några minuter till. Smaka av med salt och peppar.
Skär kycklingen i stora tärningar. Skiva sista halvan purjolök. Blanda sesamfrö med salt och peppar. Rulla kycklingen i sesamfrö. Varva kyckling och purjolök på spetten. Stek i smör på medelvärme i ca 7 minuter tills fröna fått lite färg och kycklingen är helt genomstekt. Mixa soppan strax innan servering så blir den fluffig. Servera med kycklingspetten.

Andra gillade även:

Kryddig korv med rotfruktsrösti

Primörsoppa med ost

Fläskrulader med Västerbottensost

Blomkålssoppa med skinka

Skinkwok med äpple och lingon

Rotfruktsoppa med äppeltopp

Gräddstuvad kål i lövbiff

Köttbullar

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.