Smörstekt abborre med ansjovis- och räksås

Name: Smörstekt abborre med ansjovis- och räksås
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4-8 abborrefiléer; 4 msk vetemjöl; 150 g skalade räkor; 4 ansjovisfiléer + 2 msk spad; 3 dl Norrmejerier Vispgrädde; 2 msk hackad dill; salt och nymalen peppar; till servering; 4 citronklyftor; dill; kokt potatis

Ansjovisen ger såsen en god sälta.

Mängd: 4 portioner

4/5

(68 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

4-8 abborrefiléer
4 msk vetemjöl
150 g skalade räkor
4 ansjovisfiléer + 2 msk spad
3 dl Norrmejerier Vispgrädde
2 msk hackad dill
salt och nymalen peppar
till servering
4 citronklyftor
dill
kokt potatis

Gör så här

Hacka räkorna grovt. Hetta upp rikligt med smör i en stekpanna. Vänd filéerna i mjöl. Salta och peppra. Stek filéerna på båda sidor och lägg upp på ett fat. Häll grädden i pannan, lägg i ansjovisen och lite spad. Låt ansjovisfiléerna smälta. Vänd ner räkor och dill. Smaka av med salt och peppar.
Häll såsen över fisken och servera med nykokt potatis. Dekorera med citronklyftor och dill.

Andra gillade även:

Pinjenötspanerad sej

Fiskpinnar i tunnbröd med potatismos

Halstrad lax med murkelsås

Laxfärsbiffar med stekta tomater

Strömmingsburgare med sellerisallad

Präst® och senapsmarinerad strömming

Västerbottensost-fyllda potatisplättar med sockerstekt lök och ansjovis

Lax med wasabi och limesås

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.