Stekt strömming med krämig purjo

Name: Stekt strömming med krämig purjo
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g strömmingsfilé; 2 dl Norrmejerier Mellangrädde; 1 msk senap; 1 knippe dill; 1 dl rågmjöl; 50 g Norrmejerier Smör; 1 purjolök; 2 dl Norrmejerier Matlagningsgrädde; 1 msk vetemjöl; salt och peppar

Mängd: 4 portioner

3,5/5

(2 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

600 g strömmingsfilé
2 dl Norrmejerier Mellangrädde
1 msk senap
1 knippe dill
1 dl rågmjöl
50 g Norrmejerier Smör

Krämig purjo:

1 purjolök
2 dl Norrmejerier Matlagningsgrädde
1 msk vetemjöl
salt och peppar

Gör så här

Lägg strömmingen i mellangrädden utrörd med senap.
Låt dra 1 timme. Tag upp strömmingen och
lägg ut hälften på en plan yta.
Strö över hackad dill och lägg på den andra hälften.
Vänd i rågmjöl och stek gyllenbruna i smör.
Snitta, skölj och strimla purjon. Fräs den i lite smör och
häll på grädden blandad med mjöl.
Låt det hela koka ihop i 5 minuter tills purjon är mjuk
och såsen krämig. Salta och peppra.
Servera den krämiga purjon tillsammans med
nystekt strömming och kokt potatis.

Andra gillade även:

Panerad spätta med dillfrö

Panerad abborrfilé med ansjovissås

Panerad fisk med kapris och rödbetsströssel

Präst® och senapsmarinerad strömming

Smörstekt abborre med ansjovis- och räksås

Lax med wasabi och limesås

Fish and chips

Panerad gös med ansjovisgrädde

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.