Till Norrmejerier startsida
Vaniljpannacotta med hjortron- och apelsinsallad

Vaniljpannacotta med hjortron- och apelsinsallad

Pannacottan görs direkt i dessertskålar eftersom den inte går att stjälpa upp. Den kan förberedas dagen innan, men fruktsalladen är godast om den görs samma dag.

Mängd: 4 portioner

3,5/5
(30 röster)

Ingredienser

  • 2 gelatinblad
  • 1 vaniljstång
  • 5 dl Norrmejerier Vispgrädde
  • ½ dl socker
  • 2 apelsiner
  • 2 dl färska eller frysta tinade hjortron
  • eller björnbär

Gör så här

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 10 minuter. Dela vaniljstången på hälften och skrapa ur fröna (spara lite vaniljfrön till fruktsalladen). Koka upp grädden i ett par minuter med vaniljstång, vaniljfrön och socker. Krama ut gelatinbladen och rör ner i den varma grädden. Häll upp pannacottan i portionsformar och låt stå kallt i minst 4 timmar. Skala apelsinerna med en vass kniv ända in till fruktköttet. Skär ut skinnfria filéer tätt intill de tunna mellanväggarna. Blanda apelsinklyftorna med hjortron och lite vaniljfrö. Servera pannacottan med apelsin- och hjortronsallad på toppen.

Grön hage, skön mage

Verum innehåller miljarder unika bakterier och är gjord på norrländsk mjölk. Nu har vår ekologiska Hälsoyoghurt dessutom blivit laktosfri. Bra både för dig med känslig mage och för naturen. Filgood till fler, helt enkelt.

Läs mer

Norrländsk njutning i alla väder

Har du provat chokladmjölk från dina norrländska mjölkbönder? Den är lika god varm som kall och passar perfekt som vardagsnjutning oavsett väder, året om.

Läs mer