Din sökning på vilt gav 2340 träffar
En härligt enkel rätt där potatis och hare kryddas upp av citron, rosmarin och vitlök. Servera ett stort lantbröd till och låt gästerna doppa i stekskyn. Inspirationen till rätten kommer från en vän som bott i norra Italien där hare är husmanskost. Om det är svårt att få tag på hare så går det bra med ren- rådjur- eller hjort.
https://www.norrmejerier.se/goda-recept/italiensk-panna-med-rosmarinstekt-harsadel-och-citron-och-vitloksdoftande-potatis
Försök att hitta persikor som precis är mogna, de är lättare att hantera. Det går bra att variera grönmögelosten med getost och byta hjortköttet mot rådjur, ren eller lamm. Servera gärna ett rött, medelfylligt vin till.
https://www.norrmejerier.se/goda-recept/lingon-och-ingefarsmarinerade-hjortracks-med-bakad-potatis-grillade-persikor-och-blue-cheesesallad
Gör ditt eget pepparkakshus
https://www.norrmejerier.se/goda-recept/gor-ditt-eget-pepparkakshus
En perfekt vickning. Vid brist på älg går det bra med ryggbiff av nötkött.
https://www.norrmejerier.se/goda-recept/algsteak-sandwich-med-snabb-coleslaw
Citron och rosmarin ger en fräsch smak åt dessa färsbiffar. Det går även bra att blanda i fläskfärs eller byta ut älgfärsen mot nöt- eller lammfärs.
https://www.norrmejerier.se/goda-recept/citrondoftande-algbiffar-fyllda-med-rokt-skinka-och-vasterbottensost-samt-potiskompott-med-rucola
En rätt med mycket känsla av ”comfort food”, mat som känns härligt hemlagad. Ett robust rött vin passar bra till. Krusbären kan bytas ut mot t ex lingon eller vinbär och anden mot annan sjö- eller skogsfågel. Tryter tillgången på vilda fåglar så fungerar det bra med kyckling istället.
https://www.norrmejerier.se/goda-recept/krispig-grasand-i-gryta-med-potatis-och-sellerimos-samt-rarorda-krusbar
Till Norrmejerier startsida