Till Norrmejerier startsida
Piccata-kyckling med aprikos, parmaskinka och tomatsalsa

Piccata-kyckling med aprikos, parmaskinka och tomatsalsa

Mängd: 4 portioner eller 6-8 portioner på buffé

4,5/5
(2 röster)
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

  • 4 kycklingfiléer
  • 8 torkade aprikoser
  • 8 skivor parmaskinka
  • 3 msk vetemjöl
  • 2 ägg
  • 150 g riven Västerbottensost
  • 3 msk Norrmejerier Smör till stekning
  • 1 ask cocktailtomater
  • 1 rödlök
  • 15 st soltorkade tomater i olja
  • gräslök

Gör så här

Dela kycklingen i mitten, längsmed. Skär ett litet snitt i varje filédel. Trycki en aprikos och linda en skiva skinka runt varje filébit. Vänd först i mjöl, doppa sedan i uppvispat ägg och sist riven ost. Stek i smör på medelhög värme tills den fått fin färg och är genomstekt.

Halvera tomaterna, skär rödlöken i bitar, dela de soltorkade tomaterna och skär gräslöken. Sväng runt alla ingredienserna med oljan från de soltorkade tomaterna.

Andra gillade även:

Baconlindad kycklingrulle, Västerbottensostpaj, honungsglaserad shitakeesvamp med ört- & Västerbottensostsås

Baconlindad kycklingrulle, Västerbottensostpaj, honungsglaserad shitakeesvamp med ört- & Västerbottensostsås

Caesarsallad med grillad kyckling

Caesarsallad med grillad kyckling

Medelhavskyckling

Medelhavskyckling

Kycklingklubba med potatissallad

Kycklingklubba med potatissallad

Sommarpasta med kyckling

Sommarpasta med kyckling

Kyckling- och mangosallad

Kyckling- och mangosallad

Dragonkyckling med ljummen primörsallad

Dragonkyckling med ljummen primörsallad

Sommarpasta med kyckling

Sommarpasta med kyckling

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.