Till Norrmejerier startsida
Potatiskompott "Jansson"

Potatiskompott "Jansson"

Mängd: 4 portioner

3/5
(1 röster)

Ingredienser

  • 400 g fast potatis
  • 1 dl Norrmejerier Vispgrädde
  • 1,5 dl Norrmejerier Mjölk 3%
  • 100 g riven Västerbottensost
  • 1/2 msk Norrmejerier Smör
  • 1 hackad gul lök
  • 6-8 st ansjovisfiléer
  • 4 skedar löjrom eller annan kaviar
  • gräslök eller rödlök till garnering
  • salt och vitpeppar

Gör så här

Skala potatisen och skär den rå i cm stora kuber. Lägg i kokande saltat vatten tills den är färdig. Låt bitarna rinna av i ett durkslag och lägg dem i en kastrull. Slå på grädden och mjölken och låt koka upp. Stek under tiden den hackade löken i smör med lite socker. Rör hela tiden i kompotten så att den inte bränner fast. När potatisen har kokats krämig vänds lök, tärnad ansjovis, smör och riven Västerbottensost ner. Smaka av med salt och peppar. Servera med en liten sked rom och fint skuren rödlök eller gräslök.