Till Norrmejerier startsida
Timjansdoftande löksoppa gratinerad med Västerbottensost®

Timjansdoftande löksoppa gratinerad med Västerbottensost®

Mängd: 4 portioner

4/5
(33 röster)

Ingredienser

  • 2 gula lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/2 purjolök (den ljusa delen)
  • 1 liter kycklingbuljong
  • 1/2 msk Norrmejerier Smör
  • 1/2 msk vetemjöl
  • 1 dl torrt vitt vin eller matlagningsvin
  • 1 msk färsk timjan, hackad
  • salt och peppar
  • 2 dl riven Västerbottensost®
  • 1/2 baguette
  • 2 dl crème fraiche Vitlök-Örter

Gör så här

Skär den gula löken i klyftor, vitlöken i mindre bitar och purjolöken i centimetertjocka skivor. Värm buljongen. Smält smöret i en stor kastrull på medelhög värme. Stek löken gyllenbrun, strö över mjölet och rör runt ordentligt. Häll buljongen över löken. Tillsätt vin och timjan och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar. Sätt ugnen på 250°. Fördela soppan i fyra ugnsfasta skålar. Skär baguetten i tunna skivor.Toppa soppan med baguetteskivorna och strö över Västerbottensost. Gratinera i ugn ca 5 min eller tills osten har fått fin färg. Garnera med extra timjanblad och servera med en klick crème fraiche.

En stor Laktosfri nyhet!

Nu belönas alla norrlänningar som föredrar laktosfri mjölk med en ny, större och miljövänligare förpackning. Den är 97% återvinningsbar och har en växtbaserad biokork.

Läs mer

Allt om norrländsk ost

När du väljer ost från dina norrländska mjölkbönder är du samtidigt med och gynnar vårt gemensamma Norrland. Men hur går det till egentligen? Och varför är det hål i osten egentligen? Här hittar du allt om våra norrländska ostar.

Allt om norrländsk ost

Laktosfritt från Norrland

Det finns massor med goda laktosfria produkter för dig som vill göra det bästa valet. Både för dig och hela vårt älskade Norrland. Har du koll på dina norrländska mjölkbönders goda laktosfria sortiment?

Läs mer