Till Norrmejerier startsida
Carpaccio med pepparrotsfraiche

Carpaccio med pepparrotsfraiche

Mängd: 4 portioner

3,5/5
(42 röster)
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

  • 4 skivor oxfilé à 50 g
  • 8 skivor Västerbottensost®
  • 1 paket ruccolasallad
  • 1 dl Mini fraiche
  • 1/2 dl färsk riven pepparrot
  • 4 citronklyftor

Gör så här

Använd ett tungt föremål (t.ex. en kavel eller stekpanna) och banka oxfilébitarna var för sig mellan två ark smörpapper. Varje skiva ska bli endast ett par millimeter tunn. Fördela skivorna på fyra tallrikar. Blanda ruccola med mini fraiche, riven pepparrot och lite pressad citron. Lägg salladen som en liten ”boll” på oxfiléskivan och strö över tunt hyvlad Västerbottensost, malen peppar och havssalt

Andra gillade även:

Carpaccio med hallon och krispiga ostflarn

Carpaccio med hallon och krispiga ostflarn

Oxfilémedaljonger med curryslungad potatis och paprikasalsa

Oxfilémedaljonger med curryslungad potatis och paprikasalsa

Helstekt fläskfilé med balsamicobakad rödlök och jordärtskockspuré

Helstekt fläskfilé med balsamicobakad rödlök och jordärtskockspuré

Oxfilé med blue cheese, potatistårta och grapefruktsallad

Oxfilé med blue cheese, potatistårta och grapefruktsallad

Spett på fläskfilé

Spett på fläskfilé

Smördegsinbakad oxfilé

Smördegsinbakad oxfilé

Surf & Turf - Hummer och oxfilé i ljuv förening

Surf & Turf - Hummer och oxfilé i ljuv förening

Helstekt oxfilé med gorgonzolapotatis och portvinschampinjoner

Helstekt oxfilé med gorgonzolapotatis och portvinschampinjoner

Produkter i receptet:

En stor Laktosfri nyhet!

Nu belönas alla norrlänningar som föredrar laktosfri mjölk med en ny, större och miljövänligare förpackning. Den är 97% återvinningsbar och har en växtbaserad biokork.

Läs mer

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.