Till Norrmejerier startsida
Helstekt oxfilé med gorgonzolapotatis och portvinschampinjoner

Helstekt oxfilé med gorgonzolapotatis och portvinschampinjoner

Ljuvliga, lysiga smaker...

Mängd: 4 portioner

3,5/5
(106 röster)
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

  • 4 bakpotatisar
  • 100 g gorgonzola
  • 1 dl Norrmejerier crème fraiche
  • 100 g riven Västerbottensost®
  • 1 gul lök, finhackad
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • en klick Norrmejerier Smör
  • 200 g champinjoner, skivade
  • 1-2 msk portvin
  • 3 dl Norrmejerier Vispgrädde
  • 1 tsk soja
  • 1 kg oxfilé
  • 1 ask minitomater
  • 1 kruka timjan
  • salt och peppar

Gör så här

Baka potatisen ca 1 timme i 200°. Mosa ihop gorgonzola och crème fraiche. Dela potatisen i halvor. Gröp ur en del av innehållet och blanda det med oströran. Smaka av med salt och peppar. Lägg tillbaka det i skalen och toppa med riven ost. (Hit kan potatisen förberedas.)
Fräs lök och vitlök i smör utan att det tar färg. Stek svampen utan smör i en separat panna. Häll på portvinet och låt det koka in i svampen. Tillsätt löken. Häll sist på grädde och soja och koka ihop på svag värme. Smaka av med salt och peppar.Bryn köttet och krydda med salt och peppar. Stek färdigt i ugn, 200° ca 20 minuter eller tills stektermometern visar 58-62°. Låt filén vila en stund innan du skär upp den. Gratinera potatisen ca 10 minuter i 225°. Stek tomat och timjan i lite smör. Servera tillsammans med kött, potatis och svampsås.

Andra gillade även:

Carpaccio med hallon och krispiga ostflarn

Carpaccio med hallon och krispiga ostflarn

Oxfilémedaljonger med curryslungad potatis och paprikasalsa

Oxfilémedaljonger med curryslungad potatis och paprikasalsa

Helstekt fläskfilé med balsamicobakad rödlök och jordärtskockspuré

Helstekt fläskfilé med balsamicobakad rödlök och jordärtskockspuré

Oxfilé med blue cheese, potatistårta och grapefruktsallad

Oxfilé med blue cheese, potatistårta och grapefruktsallad

Spett på fläskfilé

Spett på fläskfilé

Carpaccio med pepparrotsfraiche

Carpaccio med pepparrotsfraiche

Smördegsinbakad oxfilé

Smördegsinbakad oxfilé

Surf & Turf - Hummer och oxfilé i ljuv förening

Surf & Turf - Hummer och oxfilé i ljuv förening

Produkter i receptet:

En stor Laktosfri nyhet!

Nu belönas alla norrlänningar som föredrar laktosfri mjölk med en ny, större och miljövänligare förpackning. Den är 97% återvinningsbar och har en växtbaserad biokork.

Läs mer

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.