Till Norrmejerier startsida
Currydoftande blomkålssoppa

Currydoftande blomkålssoppa

Mängd: 4 portioner

4/5
(17 röster)
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

  • 1 blomkålshuvud, ca 500 g
  • 1 gul lök
  • 1 msk Norrmejerier Smör
  • 8 dl vatten
  • 2 tärningar grönsaksbuljong
  • 2 dl crème fraiche Orientalisk
  • Curry
  • salt och nymalen peppar
  • 2 små päron
  • 2 tsk strösocker
  • 50 g Västerbottensost®
  • 1 näve färska spenatblad

Gör så här

Dela blomkålen i buketter. Hacka löken och fräs i smör i en kastrull. Tillsätt blomkål och fräs ytterligare en liten stund. Tillsätt vatten och buljongtärningarna. Låt soppan koka i ca 15 min tills blomkålen är helt mjuk. Mixa soppan och tillsätt crème fraiche. Smaka av med salt och peppar. Skär päronen i kuber. Stek i lite smör tills de får fin färg. Strö över sockret och låt det smälta. Smula sönder osten. Värm soppan och mixa den skummig.
Toppa soppan med stekt päron, smulad Västerbottensost och spenat.

Andra gillade även:

Primörsoppa med ost

Primörsoppa med ost

Morotsplättar med rostade solrosfrön

Morotsplättar med rostade solrosfrön

Medelhavssallad med gräddfilssås

Medelhavssallad med gräddfilssås

Svamp- och grönsakspanna

Svamp- och grönsakspanna

Ljummen skördesallad

Ljummen skördesallad

Rödbetssallad med matvete och fetaost

Rödbetssallad med matvete och fetaost

Guldgrävargryta

Guldgrävargryta

Rotfruktsoppa med äppeltopp

Rotfruktsoppa med äppeltopp

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.