Till Norrmejerier startsida
Frittata med räkor, Västerbottensost och grönsaker

Frittata med räkor, Västerbottensost och grönsaker

En lyxig äggrätt fylld med frestande läckerheter.

Mängd: 6-8 portioner på buffé

3,5/5
(2 röster)

Ingredienser

  • 2 msk Norrmejerier Smör
  • 250 g grön sparris
  • 1 gul lök, skivad
  • 200 g kokt färskpotatis
  • 6 ägg
  • 1 dl Norrmejerier Mjölk
  • 1 dl Norrmejerier Vispgrädde
  • 150 g skalade räkor
  • 2 dl riven Västerbottensost®
  • 1 krm salt och svartpeppar från kvarn
  • 2 msk grovhackad dill

Gör så här

Smält smöret i en teflonpanna. Fräs sparris och skivad lök och låt det bli mjukt. Dela och vänd ner potatisen. Vispa ihop ägg, mjölk och grädde i en bunke. Tillsätt räkor och Västerbottensost, smaka av med salt och peppar. Slå blandningen över grönsakerna i pannan. Låt den grädda klart ca 15 minuter på medelhög värme. Lägg upp på en skärbräda och skär i tårtbitar. Garnera med dill. Servera gärna med en fräsch grönsakssallad.

Gör gott för Norrland

Vi sticker ut hakan lite när vi säger att vi inte är ett vanligt företag, eftersom vi har som mål att Göra gott för Norrland och vi vill ha dig med i laget: Tillsammans gör vi gott!

Ta reda på mer om Gör gott