Mängd: 4 portioner
Skala och koka potatisen. Slanta rotfrukterna. Ansa och skär svampen i mindre bitar. Sätt ugnen på 175°. Bryn kycklingen i lite smör så att den får fin färg. Stek klart i ugn ca 10 min. Bryn rotfrukter och svamp i smör tills de har fått fin färg och börjar bli mjuka. Häll över honung. Hetta upp 2 msk smör i en kastrull. Lägg i potatis och persilja och slunga runt tills det får lite färg. Salta och peppra. Värm crème fraiche. Servera kycklingen med glaserade rotfrukter, persiljeslungad potatis och crème fraiche-sås. Dekorera gärna med persilja.