Till Norrmejerier startsida
Ostbollar

Ostbollar

Recept från Olle Wästberg(generaldirektör på Svenska Institutet tidigare Sverigess generalkonsul i New York). Ur boken "Ostriket" av Mats Nilsson.

Mängd: 40–50 st

4/5
(29 röster)
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

  • 100 g riven Västerbottensost®
  • 100 g smulad getost
  • 100 g ricotta
  • salt och peppar

Förslag till garnering:

  • – Rostade sesamfrön och chili
  • – rostade pinje- och pistaschnötter och rostad peppar
  • – kryddkrasse

Gör så här

Blanda allt i en stor bunke. Använd gärna elvisp eller matberedare. Smaka av med salt och peppar. Låt stå kallt 30 minuter. Tag ut och rulla ostbollar i önskad storlek. Vänd ostbollarna i någon av de föreslagna garneringarna eller något annat du gillar.

Andra gillade även:

Rostad paprika med Västerbottensost, Blomkålssoppa med Örtskum, Pirog med Västerbottensost samt Curryvänd kyckling

Rostad paprika med Västerbottensost, Blomkålssoppa med Örtskum, Pirog med Västerbottensost samt Curryvänd kyckling

Baconlindad kycklingrulle, Västerbottensostpaj, honungsglaserad shitakeesvamp med ört- & Västerbottensostsås

Baconlindad kycklingrulle, Västerbottensostpaj, honungsglaserad shitakeesvamp med ört- & Västerbottensostsås

Caesarsallad med grillad kyckling

Caesarsallad med grillad kyckling

Getostmousse med tomatsalsa och honungs-vinaigrette

Getostmousse med tomatsalsa och honungs-vinaigrette

Jalapeño med Västerbotten och lingon

Jalapeño med Västerbotten och lingon

Halstrad lax med rotfruktspuré, kryddad med Västerbottensost, tomatconcassé samt musselskum

Halstrad lax med rotfruktspuré, kryddad med Västerbottensost, tomatconcassé samt musselskum

Champinjonsoppa med kyckling

Champinjonsoppa med kyckling

Västerbottens-späckad kotlettrad

Västerbottens-späckad kotlettrad

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.