Till Norrmejerier startsida
Paj med Västerbottensost och sesamfrön

Paj med Västerbottensost och sesamfrön

Den här pajen passar till det mesta på en buffé. Den blir god och lite nötig i smaken av sesamfröna. Pajen går utmärkt att göra en dag i förväg.

Mängd: ca 8 bitar

3,5/5
(43 röster)

Annons

Ingredienser

pajdeg:

  • 125 g kallt Norrmejerier Smör
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 dl grahamsmjöl
  • 1 krm salt
  • 1-2 msk kallt vatten
  • 2 msk oskalade sesamfrön

fyllning:

  • 4 ägg
  • 2 dl Norrmejerier Mjölk
  • 2 dl riven Västerbottensost
  • 1 tsk salt
  • 2 krm vitpeppar

Gör så här

Skär smöret i kuber och lägg det med mjöl och salt i en matberedare. Kör tills det blivit en smulig massa. Tillsätt vattnet lite i taget tills degen precis bildar en boll. Låt degen vila i kyl minst 30 minuter, gärna längre.
Sätt ugnen på 200°. Kavla ut degen på mjölat bakbord. Häll på sesamfröna jämnt över degen och kavla in dem. Lägg degen i en pajform med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Nagga degen med hjälp av en gaffel. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 12 minuter. Sänk värmen till 175°. Vispa ihop ingredienserna till fyllningen och häll den i pajskalet. Grädda pajen i mitten av ugnen 40-45 minuter. Dekorera gärna med mangoldskott.

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.