Till Norrmejerier startsida
Mustig tomatsoppa med ost, tomat och timjan

Mustig tomatsoppa med ost, tomat och timjan

Perfekt soppa att börja en god middag med. Går fint att förbereda i god tid och behöver sedan bara värmas och dekoreras.

Mängd: 4 portioner

4,5/5
(9 röster)

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/2 fänkål
  • 2 msk Norrmejerier Smör
  • 5 dl grönsaksbuljong
  • 250 g passerade tomater
  • 2 dl tomatjuice
  • 2 dl Norrmejerier Matlagningsgrädde
  • 1 dl riven lagrad ost, gärna Västerbottensost®
  • salt och peppar

till dekoration:

  • riven ost, tomattärningar,
  • färsk timjan

Gör så här

Skala och finhacka lök, vitlök och fänkål. Smält smöret i en kastrull och fräs grönsakerna utan att de tar färg. Häll på buljong, passerade tomater och juice. Låt soppan koka i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Hit kan allt förberedas. Hetta upp soppan och rör ned ost och grädde, rör tills osten smälter. Servera i varma koppar eller skålar. Dekorera med riven ost, färsk timjankvist och tärnad färsk tomat. Avsluta med ett extra varv på svartpepparkvarnen.

En stor Laktosfri nyhet!

Nu belönas alla norrlänningar som föredrar laktosfri mjölk med en ny, större och miljövänligare förpackning. Den är 97% återvinningsbar och har en växtbaserad biokork.

Läs mer