Det är lätt att laga mat med laktosfria produkter! Laktosfri mjölk och laktosfri grädde passar alldeles utmärkt att använda vid matlagning och bakning, men följande kan vara värt att notera:
Grädda på lägre temperatur:
- Då du gör ugnsrätter kan ytan mörkna och bli rödskiftande i högre temperaturer. Grädda istället vid en lägre temperatur och täck ytan.
Tillsätt laktosfria mjölk och grädde mot slutet vid kokning:
- Vid kokning kan laktosfria produkter skifta i rött på grund av den spjälkade laktosen. Även konsistensen kan förändras. Tillsätt laktosfri mjölk eller laktosfri grädde mot slutet av koktiden när övriga ingredienser nästan är färdigkokta.
Tänk på:
- Laktosfri mjölk kan, precis som vanlig mjölk, skära sig med salt eller sura ingredienser som tomat, spenat och bär.
Till Norrmejerier startsida
