Det är alltid trevligt att bjuda på en förrätt. Det finns många olika sorters recept och förslag på förrätt och många vill gärna ha ett genomgående tema på sin meny. Har du fisk som huvudrätt kanske det passar att servera en räksmörgås, en liten tallrik med kräftsoppa eller en laxmousse före.
Några skalade räkor kan blandas med lite närproducerad crème fraiche, några stänk citron och antingen läggas på en rostad skiva bröd eller i en urkärnad avokado och är en lagom stor förrätt. Många föredrar att servera en soppa till förrätt och beroende på årstid kan man välja en varm eller kall soppa. Vad sägs om att med hjälp av ett enkelt recept servera en kall avokado och gurksoppa en varm sommardag? Eller varför inte en varm och krämig kräftsoppa med krutonger när måltiden intas inomhus? Vill man undvika att servera soppa kanske det lockar med lättkokt sparris tillsammans med fyllt ägg, eller en sallad av skaldjur eller med ost och oliver. Tillred en god dressing eller vinägrett och blanda ner i salladen som säkerligen blir en uppskattad bjudrätt. Vill man ha en något matigare förrätt kan man använda sig av smördeg. Med smördegsinbakade grönsaker, skaldjur eller annan vald fyllning blir denna rätt perfekt att servera till en meny som inte innehåller en bastant huvudrätt. Många små rätter på ett buffébord är både trevligt och mättande. Använd gärna fina serveringsfat eller tallrikar när du serverar vilket gör att maten ser inbjudande ut.
98 förrätt recept i alla kategorier.
Till Norrmejerier startsida
